Kortreist og smakfullt

Nylig var jeg så heldig å få smake nydelig mat i Lierne. På bildet ses badsturøkt elgkjøtt, einerrøkt røye, badsturøkt bacon, bjørnepølse og Pekkabrød (et steinsovnbak flatbrød). Matreportasjen kommer i Norges mest leste matblad, Mat fra Norge!

Den ny maten

SINTEF prøver nå å finne ut om et lite næringsrikt krepsdyr kan dekke deler av verdens etterspørsel etter Omega 3. Den skal blant annet spise restprodukter fra jordbruket.

Les mer her.

Foto: SINTEF